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记者 雷茜 文/图 乐山的豆腐脑、泸州的黄粑、资阳的坛子肉……这些分布在四川各个地区的名特美食,不用再东奔西跑就能 “一日之
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川菜小镇美食商业街盛大开街

共赴一场舌尖上的川菜之旅

记者 雷茜 文/图

乐山的豆腐脑、泸州的黄粑、资阳的坛子肉……这些分布在四川各个地区的名特美食,不用再东奔西跑就能 “一日之内吃遍四川风味”。10月1日,随着坐落在郫都区安德街道的川菜小镇美食商业街正式开街,这里丰富的非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、地道小吃等众多美食资源让游客市民全方位体验川味生活的麻辣鲜香,感受川菜文化的独特魅力。

川菜小镇开街营业

市民游客假日排队尝鲜

上午10时,在气势磅礴的舞狮锣鼓声中,川菜小镇美食商业街正式揭牌,国风美食节活动同步启幕。慕名而来的市民游客和广大“好吃嘴”涌入美食街,开启一场舌尖上的川味美食之旅。

游玩街区、品尝川味美食、感受川人川菜的百味故事……活动现场人声鼎沸,商家店内人头攒动,不少美食摊前排起就餐长龙,风味独特、品种繁多的川味美食让市民和游客大饱口福。“这里搞得巴适,让我找到了小时候跟着父母去赶集的感觉,又热闹又新奇,只恨自己肚皮不够大!”游客刘女士笑着说道。

本次开街活动还引入了知名的《蜀宫夜宴》表演团队,进行沉浸式演绎内容创编,以不同时令的川菜文化为依托,国庆7天全天候呈现沉浸式蜀风歌舞演艺。在古香古色的街道上,游戏互动、魔幻泡泡秀、神秘抽奖等活动不时上演,呈现出一派古蜀街巷热闹纷呈的画卷。

承川菜文化之魂

打造川味美食第一镇

俗话说,食在中国、味在四川、魂在郫都。川菜小镇是四川省政府批准的四川省十七个特色小镇之一,总体规划面积10847亩,总投资200亿元。项目以川菜美食文化为核心,打造一二三产业融合发展的中国川味美食第一镇。今日亮相的首期美食商业街,是川菜小镇中心的重要组成部分。

川菜小镇匠造川蜀食坊,邀请川菜系高级技师彭旭清,作为川菜小镇味觉掌门人打造“大师的菜”,让名厨名菜走进生活,架起川菜文化与日常生活的桥梁。以“融合与创新”为理念,搭建川菜文化宣传新平台。

川菜小镇味道中心——蜀香183街区,因汇聚四川183个区县的特色美食而得名,引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆、地道小吃等美食资源,营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验。

蜀国风韵

再现老成都休闲文化

记者了解到,川菜小镇美食街目前已入驻陈麻婆豆腐、孟德芝蜀绣大师工作室、战旗十九坊小磨香油、清流王板鸭、西施油茶、外婆坛子肉、唐昌吴鸭子、赵粽子、油醪糟等数十家非遗老字号美食商家,原汁原味地呈现了巴蜀的非遗美食历史文化,让游客能品尝到最正宗、最文化的四川味道。

川菜小镇以地道川味为支点,以蜀地“休闲文化”为主旨,弘扬非遗老字号文化,打造4.7万平米“最休闲、最生活、最潮玩”滨水慢生活街区,将传统江南民居自然风韵与川戏建筑美学相融合,融入亭、台、楼、阁、榭、廊等经典中式建筑符号,规划茶馆、书院、艺术、文化、亲子、酒吧等休闲业态,集合观光、餐饮、集市、观演、展览、住宿等功能,构建新川派潮玩滨水漫生活,每天古蜀宫廷风的《二十四伎乐》团队倾情表演,尽情展现蜀风文化特色,让各类美食与民俗文化在这里交融共生。

深挖川菜文化新IP

构建川菜产业生态圈

郫都区地处成都平原中心,独特的地理和自然条件孕育出了被誉为川菜之魂的郫县豆瓣。当前,郫都区正瞄准“郫县豆瓣之乡,中国川菜之城”的总目标,积极引领构建川菜产业生态圈,聚力建设“全国川菜产业高地,世界川菜文化中心”。

川菜小镇围绕“川菜文化”与“现代都市田园”两大IP,规划“两轴、六心、六区”,涵盖文旅、田园、休闲、康养、教育、宜业、居住等全龄全维产业,打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。立足跨界发展“川菜+农耕”“川菜+健康”“川菜+文创”“川菜+研学”“川菜+文旅”,依托政府规划大方针下,以小镇的建设吸附更多资源,为川菜产业带来蝶变升级。

同时,川菜小镇坚守乡村振兴、城乡融合发展理念,规划200亩现代农业产业园,以中国工程院刘建平院士为核心的研发团队,开展辣椒博览园、架式无土草莓、种子培育等农耕项目;规划300亩绿色川菜原材料供应,围绕豆瓣历史、生产加工流程与工艺相结合,还原豆瓣生产加工所需的原材料生产种植示范,确保小镇绿色川菜原材料供应。

“美食商业街二期、川菜文化公园、川菜文化书院、川菜研学中心、网红川味茶馆等更多的休闲体验业态将于明年呈现。”谈及川菜小镇下一步发展规划,郫都区安德街道党工委副书记、街道办主任薛松表示,未来川菜小镇将以打造中国川味美食第一镇为目标,以“川菜+”为产业发展思路,力争打造成以川菜文化为核心的美食休闲生活目的地,助力郫都区成为中国川菜产业之城,大力发展弘扬川菜文化,让川菜飘香世界。

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